Yerköy’ün kıymalı pidesi Konya etli ekmeğe rakip

Yozgat’ın kıymalı pidesiyle ünlü ilçesi Yerköy’de 4 mevsim pide fırınlarında kıymalı pide yoğunluğu yaşanması Konya etli ekmeğe rakip olarak değerlendiriliyor.

Yazın özellikle gurbetteki vatandaşların yakınları ile hasret gidermek için geldikleri memleketlerinde en uğrak yerlerden birisi de mutlaka kıymalı pide fırını.

İlçede uzun yıllar kıymalı pide fırını üzerine faaliyetini sürdüren Fahrettin Dereli, ilçelerinde her mevsim kıymalı pide yoğunluğu yaşandığını ve kurban bayramında yoğunluğun iki katına çıktığını söyledi.

KIYMALI PİDEMİZ, KONYA ETLİ EKMEĞE RAKİP OLARAK GÖRÜLÜYOR

Dereli, “Her yörenin kendine ait yemek kültürü vardır. İlçemiz kıymalı pidesi ile Konya etli ekmeğe rakip olarak görülmektedir. Hem lezzeti, hem doyurucu özelliği, hem de ekonomik açıdan daha uygun olduğu için 5 kişilik bir aile ortalama 40-50 liraya rahatlıkla karnını doyurabiliyor. Yazın tatilini akraba ziyaretleri ile Yerköy’de geçirmek isteyen vatandaşlarda mutlaka kıymalı pide yemeden ilçemizden ayrılmıyor. Ayrıca dışarıdan gelen misafirlere de kıymalı pide ikramı yapılıyor. Yılın 12 ayında özellikle öğle saatlerinde kıymalı pide yoğunluğu eksik olmuyor.”dedi.

Kıymalıya lezzeti etin yanı sıra hamuru ve pişirilmesinin de verdiğini söyleyen Dereli, “İlçemizde genelde kasaplarımız yaylım hayvanlarının etlerini tercih ediyor. Doğal beslendikleri için de etleri daha lezzetli olur. Bunun yanı sıra kıymalı pide içerisine katılan malzemelerin iyi ayarlanması ve özenle pişirilmesi de kıymalı pidemizi diğer bölgelere göre daha lezzetli kılıyor. Bu yüzden de yaz kış fark etmiyor öğle saatlerinde genelde ilçemizdeki bütün pide fırınlarında yoğunluk görebiliriz. Bu yoğunluk kurban bayramı dolayısıyla iki katına çıkabiliyor.”diye konuştu.