“Dağdan sofraya kadın eli”

Çayıralan’ın dağ köylerinden toplanan doğal kuşburnuları, kadın emeğiyle işlenerek sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geliyor. Çayıralan Emekçi Kadınlar Kooperatifi (ÇEKOOP), yöredeki üreticilerden temin ettiği kuşburnularını geleneksel yöntemlerle marmelata dönüştürüyor.

Yerel üreticiden alınan kuşburnuları, kooperatif bünyesinde kadınların emeğiyle titiz bir üretim sürecinden geçiriliyor. C vitamini ve antioksidan açısından zengin olan kuşburnuları, odun ateşinde ağır ağır pişirilerek doğal lezzetini koruyan marmelata dönüştürülüyor.

ÇEKOOP Başkanı Gülten Bulut, üretimin her aşamasında doğallığı korumaya özen gösterdiklerini belirterek, dağlarda yetişen kuşburnularını katma değerli bir ürüne dönüştürdüklerini söyledi. Bulut, “Dağlarımızın bereketini katma değerli bir ürüne dönüştürüyoruz. Amacımız; üreticimizin kazanması, kadınlarımızın üretmesi ve yöremizin doğal lezzetlerinin sofralarla buluşmasıdır” ifadelerini kullandı./