Veteriner Odası’ndan bayram uyarısı

Yozgat Veteriner Hekimler Odası Başkanı Faruk Anteplioğlu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Başkan Anteplioğlu, kurbanlık hayvan seçiminden kesim koşullarına, etin saklanmasından dağıtımına kadar dikkat edilmesi gereken kuralları hatırlatarak, hem insan sağlığını hem de hayvan refahını korumaya yönelik tavsiyelerde bulundu.

KURBANLIK ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Anteplioğlu, kurban ibadetinin hem dini hem de toplumsal sorumluluk taşıdığına dikkat çekerek, sağlıklı bir kurban süreci için şu noktaların altını çizdi:

Resmi belgeli hayvanlar tercih edilmeli; kulak küpesi ve pasaport belgeleri mutlaka kontrol edilmeli.

Hasta veya zayıf hayvanlardan uzak durulmalı. Topallayan, salyası akan, çevresine ilgisiz ve gözleri donuk bakan hayvanlar kurban için uygun değil.

Gebe hayvanlar kurban edilmemeli. Bu durum hem hayvana eziyet, hem de dini açıdan sakıncalıdır.

Hayvanların mutlaka veteriner sağlık kontrolünden geçmiş olması gerektiği vurgulandı. Bu nedenle resmi kurban satış noktalarının tercih edilmesi önerildi.

KESİM VE ET TÜKETİMİNDE HİJYEN KURALLARINA UYUN

Kurban kesimi sırasında uyulması gereken dini ve hijyenik kurallara da dikkat çeken Başkan Anteplioğlu, şu hatırlatmalarda bulundu:

Kesim, yetkili ve ehil kişilerce yapılmalı. Eğitimli kasaplar tercih edilmeli.

Belediyelerce belirlenen kesim alanları kullanılmalı. Gelişigüzel ve açık alanlardaki kesimler çevre kirliliği ve sağlık sorunlarına yol açabilir.

Kesilen etin hemen tüketilmesi önerilmez. Etin en az 12-24 saat buzdolabında dinlendirilmesi, hem lezzet hem de sindirim açısından önemlidir.

Etler, tek kullanımlık poşetlerde ve hijyen kurallarına uygun şekilde derin dondurucuda saklanmalı. Aksi halde bakteri üremesi riski doğabilir.

Et dağıtımı sırasında da hijyene özen gösterilmeli. Etler güneş altında bekletilmemeli, taşıma koşulları uygun olmalıdır.

“PAYLAŞMANIN EN GÜZEL HALİ” Başkan Faruk Anteplioğlu açıklamasını, “Kurban Bayramı sadece bir ibadet değil, aynı zamanda dayanışma ve paylaşmanın simgesidir. Bu kutsal ibadeti sağlıklı ve kurallara uygun şekilde yerine getirmek hepimizin sorumluluğudur,” diyerek tamamladı.